Les commerces de PLOUMILLIAU

La charcuterie OLLIVIER

Charcuterie de campagne - Traiteur

 

A Ploumilliau dans les Côtes-d'Armor, la Charcuterie de campagne OLLIVIER est une maison familiale tenue de père en fils depuis 1814.
Plusieurs fois médaillés d’or aux Masters Européens (2001-2007) et Prix de la Dynamique Artisanale, Carine et Thierry OLLIVIER vous proposent leurs spécialités de pâtés, saucisses, andouilles, et autres créations "maison", issues de recettes ancestrales transmises au fil des générations.

Charcutiers mais aussi traiteurs, ils vous proposent chaque jour des entrées et plats cuisinés et sont également à votre disposition pour organiser vos réceptions, repas et buffets, livraison et décoration comprises.

Our restaurant

" C’est un endroit unique où tous les produits sont excellents notamment le fameux pâté de campagne et les andouilles à cuire. La Charcuterie Ollivier est créatrice de goûts et de saveurs. C'est une charcuterie qui ne ressemble à aucune autre, avec un accueil très chaleureux et des étals qui vous donnent envies. Je vous recommande vivement cette halte culinaire à Ploumilliau. " 
Joël SENAUD (Saveurs Inn)

Carte ollivier

Pour décrire notre charcuterie, rien ne vaut Jean-Pierre COFFE :

« Ouf ! Le bon pâté breton existe encore. Nous l’avons cherché longtemps dans la région et nous l’avons trouvé chez Ollivier. Voilà un excellent artisan charcutier! Tout est bon, le jambon blanc servi avec son gras et sa couenne, exquis, moelleux, parfumé, le fromage de tête superbe, persillé ou nature, le boudin noir, frais, onctueux, juste. La révélation fut pour nous la joue (josken) et la poitrine de porc rôties, tendres sous la couenne croustillante et caramélisée. Habitants de la région, un artiste rare est proche de chez vous ! »
(Extrait du livre « A vos paniers » Editions Balland)

Voici un autre témoignage, tout aussi percutant, signé François QUEYREL :

« Je pèse mes mots en général, mais là, j’en suis resté comme deux ronds de flan ! Dès que vous y pénétrez dans cette petite charcuterie située aux abords de l’Eglise de Ploumilliau, vous êtes assailli par les parfums de charcuteries fumées. Nous avons acheté des tripes, des andouillettes, du boudin, des saucissons fumés et des saucisses fraiches. Un festival de saveurs avec le goût de produits simples qu’on avait oubliés. Amis, vous qui irez dans les Côtes-d’Armor, un détour est obligatoire, n’attendez pas que l’on vous en parle. »
(Extrait de www.keldelice.com)

Article dans Le Télégramme suite au Master d’Or Européen :

« Carine et Thierry Ollivier, charcutier-traiteur à Ploumilliau, ont reçu le Master d’Or Européen, pour l’andouille de boyaux et le pâté de tête persillé, par l’European Master of the Degustation au Luxembourg. L’entreprise a été sélectionnée par la Chambre des Métiers des Côtes-d’Armor parmi 6700 artisans tous métiers confondus. Créée en 1814, la Charcuterie Ollivier est une tradition depuis six générations. Les touristes présents dans la région n’hésitent pas à faire le déplacement afin d’apprécier leurs spécialités : l’andouille, le pâté de campagne et la saucisse fraîche. »

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Pate de campagne
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La boulangerie - pâtisserie - chocolaterie AU PAIN PLIE

La boulangerie Rolland est connue dans le bourg et ses alentours. Depuis 60 années, la famille Rolland pétrit le pain et conçoit des pâtisseries pour sa clientèle.

Le grand-père, Louis Rolland, achète le 29 juin 1956 à M. Cozic ce qui était, à l'époque, un bar-alimentation-boulangerie. Il va développer son affaire en concentrant son activité sur le pain et en créant ce qui allait devenir la fierté de la maison, le pain plié.

Son fils Jacques lui succède. Il espérait que son fils David ferait de même, mais celui-ci préfère suivre des études en génie électrique. Jacques et sa femme Armelle font contre mauvaise fortune bon coeur et continuent de se lever très tôt chaque matin pour la fabrication du pain.

Un jour, David demande à leur parler. La maman, Armelle, raconte : « J'ai pleuré quand il nous a annoncé sa décision d'arrêter le génie électrique et de reprendre la boulangerie. Au début, je croyais que c'était une passade. Mais il nous a prouvé le contraire. Il est retourné à l'école et il a obtenu son CAP boulangerie et un bac professionnel de pâtissier. »

Carte au pain plie
Au pain plie01
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Croque en bouche21 600x330
Du pain
Gateaux
Chocolats

La poissonerie BROCHOT

Katia et Fabrice BROCHOT ...

Nos plateaux de fruits de mer vous sont proposés tous les jours sur commande. Ils sont composés selon vos goûts, avec crevettes, langoustines, bigorneaux, bulots, huîtres, praires, araignées, tourteaux, et même homards (selon la saison).

Nos plateaux sont prêts à poser sur votre tables (les huitres sont ouvertes, les crabes cassés, citrons rinces doigts)

Nous pouvons vous proposer des plateaux apéritifs,des plateaux de fruits de mer (entrée ou plat principal)  pour vos réceptions, réunions familiales. Nous vous vous conseilleront et nous  vous présenterons nos plats cuisinés maison : renseignez vous régulièrement en raison des approvisionnements et des saisons.

Nous pouvons également livrer votre commande directement à l’endroit souhaité.

Pour vos repas de groupe ou associatifs, à partir de 20 personnes, nous pouvons vous proposer notre paëlla de la mer ou notre choucroute de poissons, et ces plats vous seront livrés chauds ! Merci de réserver une semaine à l’avance.

Carte brochot
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Plateau araign
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Nous vous proposons un très grand choix de plats de poissons, tous cuisinés « maison ». Certains ne sont disponibles que sur commande et d’autres seulement les week-end, n’hésitez-donc pas à nous consulter pour plus d’informations.

Lasagnes de saumon

Couscous de poissons, choucroute ou paëlla de la mer

Poisson blanc beurre d’agrumes, cabillaud messine

Lotte cuisinée (tajine, curry, armoricaine)

Raie aux câpres, bar aux oignons safranés

Cassoulet marin, blanquette de la mer

Risotto de st jacques, brochettes


Paupiette de sole, ou saumon

Saumon fenouil

 

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La supérette VIVAL

Casino Proximités, c’est une vraie présence humaine, une équipe d’experts à la disposition de tous les commerçants.

Notre mission : apporter un accompagnement personnalisé à tous nos franchisés et gérants mandataires non salariés, dès le début de notre collaboration et tout au long de cette aventure entrepreneuriale.

Casino Proximités, c’est aussi un soutien logistique, managérial et commercial pour tous nos commerçants avant, pendant et après l’ouverture de leurs magasins. Nous assurons ainsi l’élaboration d’une offre produit adaptée à chaque magasin, et nous dotons nos commerçants des outils nécessaires pour la gestion et la promotion de leurs magasins. Le but : les guider et les conseiller pour les aider à faire grandir leurs commerces. 

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